ভেজ বিরিয়ানি

ভেজ বিরিয়ানি
উপকরণ :
রান্না করা ভাত ২ কাপ,
পেয়াজ কুচি হাফ কাপ,
কাচা লংকা কুচি ইচ্ছামত,
সবজির ছোট টুকরো ২ কাপ,
আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ,
ধনে গুরো,
জিরা গুরো,
লংকার গুড়ো ১ চা চামচ করে,
হলুদ গুরো হাফ চা চামচ,
লবন পরিমানমত,
তেল ২ টেবিল চামচ,
ধনে পাতা ও পুদিনা পাতা সাজানোর জন্য।

প্রণালী :
তেলে পেয়াজ ভেজে নিন , ভাজা হলে আদা বাটা,রসুন বাটা,আর গুরো মশলা গুলো দিয়ে দিন। অল্প ভেজে সবজি গুলো দিন। ছোট ছোট টুকরো হওয়ার কারণে সবজি তারাতারি সিদ্ধ হয়ে যাবে। লবন দিয়ে ভাজতে থাকুন। ভাত দিয়ে দিন। ৩ টেবিল চামচ জল দিয়ে ভাজতে থাকুন। ভালো ভাবে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে পুদিনা পাতা ও ধনে পাতার কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ভেজ বিরিয়ানি।